Главная Замораживание пищевых продуктов




Рис. 14. Морозильная установка рефрижератора «Невельск»:

7 - рыбоприемный бункер; 2 - механизм перемещения загрузочного стола; 3 - горизонтальная переборка тоннеля; 4 - рама механического передвижения тележек; о-грузовая тележка; б-траверсная тележка; 7 - управление поперечным перемещением тележек; 8 - управление продольным перемещением тележек; 9 - люк воздуховода в трюм; - воздухоохладитель; - тяговый тросе; /2- электровентилятор; /3 - продольная переборка

тоннеля.



электродвигателями мощностью по 14,5 кет. Вентиляторы установлены один под другим в отсеке воздухоохладителей.

Тележки в пределах тоннеля передвигаются механически по замкнутому пути; загрузка и выгрузка - с одного конца тон-веля.

Для перемещения тележек служат два механизма: механизм продольного перемещения вдоль переборки и механизм поперечного перемещения из одного ряда в другой.

Механизм продольного перемещения тележек состоит из рамы прямоугольного сечения, выполненной из уголкового железа и расположенной таким образом, что в контуре рамы оказываются все тележки обеих частей тоннеля и их продольная переборка. Ход рамы, скользящей по направляющим вдоль тоннеля, ограничен концами продольной переборки и равен длине одной тележки. Вращая ведущие колеса механизма, можно при помощи системы тросов переместить раму до упора ее в край (передний или задний в зависимости от того, в какую сторону происходит вращение) продольной переборки и таким образом продвинуть поезд тележек на длину хода рамы, причем 16 тележек из 17 находятся все время в габарите длины продольной переборки, а одна выдвинута за пределы этого габарита на одном из четырех концов обеих частей тоннеля.

Загруженная рыбой тележка, стоящая на переднем конце правого тоннеля вне габарита продольной переборки, при ходе рамы вперед вдвигается в этот габарит, в то же время на заднем конце правого тоннеля крайняя тележка выдвигается за продольную переборку. Перед началом хода рамы назад эту тележку с по.мощью механизма поперечного передвижения переставляют к левому тоннелю и, когда рама идет назад, они задвигается в левый тоннель. В это время на переднем конце левого тоннеля выдвигается тележка, готовая для разгрузки. После разгрузки тележка с помощью механизма поперечного перемещения переставляется на загрузочный конец правого тоннеля, и все повторяется, как описано выше.

Механизм поперечного перемещения тележек состоит из двух траверсных тележек, которые перемещаются по колеям, проложенным перпендикулярно к морозильным тоннел"ям в начале и в конце их.

Мезанизмы продольного и поперечного перемещения теле жек приводятся в действие вручную через приводы, расположенные снаружи в морозильном помещении. Приводы снабжены редукторами и штурвалами.

Загружают и выгружают формы с рыбой из тележек через окна в стенке, закрытые резиновым фартуком с отверстием по габаритам форм, причем по мере заполнения или разгрузки тележек фартук перемещается в вертикальном направлении.

Воздухоохладители морозильных установок обслуживают




также и рефрижераторные трюмы. Отработанный воздух, пройдя через морозильные тоннели, направляется в трюмы, откуда отсасывается вентиляторами воздухоохладителей. Такое исполь-Разрез зование воздухоохла-

дителей является одним из основных недостатков системы, нарушающим весь термический режим работы морозильной установки. В связи с недостаточной поверхностью воздухоохладителей и рядом дефектов изготовления и монтажа морозильный аппарат работал с пониженной производительностъю и в настоящее время демонтирован.

Позднее Гипрорыб-промом был запроектирован шкафный аппарат (рис. 15) для серии рыбоморозильных барж (проект 411-М). Габариты аппарата 2280X1450X2392 лш, суточная производительность 2 г.

Камера шкафа образована щитами с теплоизоляцией из ми-поры, укрепленными на каркасе из углового проката. На передней стенке шкафа сделаны двустворчатые двери для загрузки и выгрузки рыбы и две дверки для доступа к воздухоохладителям. Щитовые стенки шкафа с внутренней и наружной стороны облицованы оцинкованной кровельной сталью, окрашенной эмалевой краской. Пол шкафа не имеет металлической обшивки; на нем установлены два поддона для сбора талой воды. Вода из поддонов выводится через четыре патрубка, связанные под полом шкафа в общую водосливную систему.

план


Рис. 15. Шкафная корозилка баржи 411-М:

/ - противни; 2 -оребренные батареи; 3 - Электровентиляторы.



0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [11] 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76


0.0294